Head Chef - Luxury Culinary Leadership in Bali

Bergabunglah dengan Shogime Trading sebagai Head Chef di tengah-tengah suasana kuliner yang dinamis di Bali! Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin tim dapur yang beragam dalam menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu yang selektif. Sebagai Head Chef, Anda akan mengawasi semua aspek dapur, mulai dari pengelolaan stok hingga pelatihan tim Anda.

Shogime Trading adalah perusahaan yang berfokus pada pengalaman kuliner mewah di Bali. Dengan lokasi strategis di Canggu, kami menawarkan lingkungan yang ideal untuk berkembang dan berkarya. Anda akan bekerja dengan tim profesional yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi operasional dapur dan memastikan kualitas hidangan yang konsisten.
• Membuat menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk mencapai kinerja terbaik.
• Mengelola stok bahan-bahan dan memastikan efisiensi operasional.
• Mengikuti standar keamanan makanan dan regulasi internasional.
• Berkoordinasi dengan pemilik dan manajer untuk memastikan tujuan kuliner tercapai.
• Mengelola budget dapur dan memastikan operasional berjalan dengan efisien.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan inovasi di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran mewah atau hotel bintang.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau Sarjana di bidang kuliner.
• Sertifikasi profesional seperti Certified Executive Chef (CEC) atau sertifikasi serupa.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan mencapai target operasional.
• Familiaritas dengan peralatan dapur profesional seperti kompor, oven, dan peralatan pembuat es.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola budget dan operasional dapur.
• Pengalaman dalam mengikuti standar keamanan makanan dan regulasi internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait